（1）色、味、態(tài)：無色透明，具有特殊香味的液體。

（2）揮發(fā)性：易揮發(fā)

（3）溶解性：能與水以任意比互溶。還有其他物質(zhì)

（4）沸點（101.3 kPa)：78.32℃.

（5）熔點：-114.5℃

（6）密度：0.7893

（7）折射率：1.3614（20℃）

（8）粘度：1.17（20℃）1.06（25℃）

（9）表面張力：22.27mN/m(20℃),22.1(25℃)

(10)閃點：16℃（開口），14℃（閉口）

（11）性質(zhì)：純高達(dá)99.7%的乙醇

化學(xué)性質(zhì)：乙醇是非電解質(zhì)，在溶液中不電離。官能團是羥基（—OH）。（1）與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（2）乙醇的氧化反應(yīng)

①燃燒現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。用途：乙醇可作燃料。②乙醇的催化氧化在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，乙醇被氧化成乙醛。工業(yè)上利用此原理可生產(chǎn)乙醛。思考：CH3OH和能否發(fā)生催化氧化？

（3）乙醇的消去反應(yīng)

（此類消去反應(yīng)又可稱為分子內(nèi)脫水反應(yīng)）此外乙醇還有一種脫水反應(yīng)稱為分子間脫水反應(yīng)，又可叫取代反應(yīng)